ارسال رایگان برای سفارشهای بالای ۱٫۵ میلیون تومان
پک جوجه کباب
ارسال رایگان۱٬۱۵۰٬۰۰۰تومان
پک ایتالیایی
ارسال رایگان۱٬۲۱۵٬۰۰۰تومان
پک کباب و گریل
ارسال رایگان۱٬۷۹۰٬۰۰۰تومان
پک سیبزمینی و فستفود
ارسال رایگان۱٬۷۷۲٬۰۰۰تومان
ارسال رایگان برای سفارشهای بالای ۱٫۵ میلیون تومان
ادویههای ترکیبی، آمیزهای سنجیده از چند ادویهاند که طعمی کامل و متعادل به غذا میدهند؛ از ادویه کاری و ادویهی خورش تا ترکیبهای مخصوص کباب و پلو. در دستهی ادویه ترکیبی چاشنو، این ترکیبهای آماده و اصل را تازه و باکیفیت پیدا میکنید تا بدون دردسرِ ترکیبکردن، طعمی حرفهای بسازید. برای خرید ادویه کاری و ادویه ترکیبی اصل، همینجا انتخاب کنید.
ادویهٔ ترکیبی یعنی چند ادویهٔ پایه که با نسبت مشخص کنار هم بسته شدهاند. مزیتش سرعت و یکدستی است: قرمهسبزی این هفته همان طعمی را میدهد که هفتهٔ پیش داد. عیبش این است که کنترل کمتری دارید. آشپزخانهای که هم پایه دارد هم ترکیبی، بهترین وضعیت را دارد — روزهای شلوغ با ترکیبی، روزهای حوصلهدار با پایه.
نکتهٔ مهم در خرید: یک ادویهٔ ترکیبی خوب باید فهرست اقلامش مشخص باشد. ترکیبی که فقط «ادویه» روی آن نوشته شده، معمولاً پرکننده دارد.
بعضی ترکیبها به یک غذا محدود نیستند و همهجا کار میکنند:
ترکیبیها چون پودرند و سطح تماسشان با هوا زیاد است، زودتر از ادویهٔ تکقلم عطرشان میرود. در ظرف دربسته و دور از بخار، شش ماه تا یک سال. بستههای کوچکتر بخرید و تازه نگهشان دارید.
اگر وقت و تجربه دارید، تکقلم انعطاف بیشتری میدهد. ولی رسیدن به نسبتی که در یک ترکیبی حرفهای هست، آزمونوخطای زیادی میخواهد — مخصوصاً در ترکیبهای چندقلمی مثل کاری.
به تعداد اقلام و رنگ نگاه کنید. کاری اصل، رنگ خردلی-قهوهای دارد و عطر لایهلایه؛ کاری تقلبی معمولاً زرد یکدست است، چون بیشترش زردچوبه است. ادویه کاری ۲۰ قلم ترکیب کامل است.
بله و اتفاقاً توصیه میشود. ادویهٔ تندوری روی سیبزمینی فر، ادویهٔ ایتالیایی در املت، و لیمو فلفلی روی ذرت — همه جواب میدهند.