ارسال رایگان برای سفارشهای بالای ۱٫۵ میلیون تومان
ارسال رایگان برای سفارشهای بالای ۱٫۵ میلیون تومان
ادویه انبه پودری طبیعی است که از انبههای نارسِ خشکشده تهیه میشود و ترشیِ میوهای منحصربهفردی به غذا میبخشد. رنگ زرد خاکی، عطر ملایم و طعم تند-ترش آن هر ماریناد، خورشت یا سالادی را با یک اشاره به آشپزخانههای جنوب آسیا زنده میکند. اگر دنبال جایگزین ظریفتری برای آبغوره یا تمرهندی هستید، این ادویه انتخاب درستی است.
یا ۴ قسط ۳۲٬۵۰۰ تومانی (اسنپپی، دیجیپی، ترب)
ارسال به سراسر ایران · امکان بررسی مرجوعی تا ۴۸ ساعت پس از تحویل (شرایط)
ادویه انبه پودری طبیعی است که از انبههای نارسِ خشکشده تهیه میشود و ترشیِ میوهای منحصربهفردی به غذا میبخشد. رنگ زرد خاکی، عطر ملایم و طعم تند-ترش آن هر ماریناد، خورشت یا سالادی را با یک اشاره به آشپزخانههای جنوب آسیا زنده میکند. اگر دنبال جایگزین ظریفتری برای آبغوره یا تمرهندی هستید، این ادویه انتخاب درستی است.
ادویه انبه که در زبان هندی «آمچور» (Amchur) نامیده میشود، از برشهای نازک انبه نارس (Mangifera indica) تهیه میشود که پس از خشک شدن در آفتاب، آسیاب میگردند. خاستگاه اصلی آن شبهقاره هند (بهویژه شمال هند) و گستردهٔ جنوب آسیاست و قرنهاست در آشپزی این منطقه جایگاهی ثابت دارد.
پروفایل طعم این پودر ترکیبی است از ترشی زنده میوهای، شیرینی خفیف و کمی گسبودگی؛ بدون آنکه رطوبتی به غذا اضافه کند، برخلاف آبلیمو یا تمرهندی. رنگ آن کرم تا زرد خاکی است و عطری ملایم و فروکشکرده از انبه رسیده دارد.
بهطور سنتی گفته میشود که ادویه انبه خاصیت هضمیاری دارد و در طب سنتی آیورودا برای تحریک اشتها به کار میرفته است؛ اما این ادعاها جنبه تاریخی-سنتی دارند و جایگزین توصیه پزشکی نیستند.
ادویه انبه در دل چاشنیها، ماریناد مرغ و گوشت، و خوراکهای شور-ترش مثل چات هندی درخشانترین عملکرد را دارد. در آشپزی ایرانی میتوان آن را به جای بخشی از آبغوره در خورشهایی مثل خورش آلو یا مرغ ترش استفاده کرد تا ترشی میوهایتری بگیرند. همچنین در سالاد سبزیجات، پیتزاهای گیاهی، و سسهای کبابی نقش خوبی ایفا میکند.
نکته کلیدی: این ادویه را معمولاً در پایان یا میانه پخت اضافه کنید تا عطرش حفظ شود. برای مارینادها ۱ تا ۲ قاشق چایخوری در هر کیلوگرم گوشت کافی است.
برای نگهداری، ادویه انبه را در ظرف دردار شیشهای یا فلزی، در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگه دارید. از قرار دادن آن کنار اجاق یا بخار آب جلوگیری کنید. در شرایط مناسب تا دو سال کیفیت خود را حفظ میکند.
ارسال و بازگشت کالا
هنوز پرسشی برای این محصول ثبت نشده است. اولین پرسش را شما بپرسید — پاسخ را همینجا مینویسیم.
هنوز دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است. اولین نفری باشید که تجربهاش را مینویسد.
یک جملهٔ صادقانه از شما، تصمیم خریدار بعدی را راحتتر میکند.
شاید بخواهید این محصولات را هم ببینید.
ارسال رایگان برای سفارشهای بالای ۱٬۵۰۰٬۰۰۰ تومان
یا ۴ قسط ۳۲٬۵۰۰ تومانی (اسنپپی، دیجیپی، ترب)