ارسال رایگان برای سفارشهای بالای ۱٫۵ میلیون تومان
ارسال رایگان برای سفارشهای بالای ۱٫۵ میلیون تومان
ادویههای دانهای و قلم، عطر و طعم خود را تا لحظهی آسیابشدن حفظ میکنند و ماندگاری بیشتری دارند. در دستهی دانه و قلمِ فروشگاه چاشنو، انواع ادویه بهشکل کامل و آسیابنشده را تازه و خالص پیدا میکنید. برای کسانی که تازگی و اصالت طعم برایشان مهم است، خرید ادویهی دانهای و کامل بهترین انتخاب است.
هر ادویهای که به شکل دانه یا قلم خریده شود، عطرش را داخل پوستهٔ خودش قفل نگه میدارد. لحظهای که آسیاب میشود، ترکیبهای فرّار شروع به پریدن میکنند. به همین دلیل زیرهٔ تازهآسیابشده با پودر زیرهٔ ششماهه، دو چیز متفاوتاند — حتی اگر از یک کیسه آمده باشند.
این دسته برای کسی است که آسیاب یا هاون دارد و میخواهد ماندگاری بیشتر و عطر تازهتر را با کمی کار بیشتر بخرد.
هر دو را قبل از استفاده در تابهٔ خشک و بدون روغن، ۳۰ تا ۴۵ ثانیه تفت بدهید تا عطرشان آزاد شود. این یک قدم، بیشترین تفاوت را در نتیجه میسازد.
دارچین قلم و دانه فلفل سیاه دو قلمی هستند که تفاوت دانه و پودر در آنها از همه محسوستر است. اگر قرار باشد فقط دو چیز را دانه بخرید، همین دو تا.
دانه و قلم در ظرف دربسته، خشک و دور از نور یک تا دو سال تازه میمانند — تقریباً دو برابر پودرِ همان ادویه. همین تفاوت است که خرید دانه را برای مصرفکنندهٔ کممصرف اقتصادی میکند.
اگر ادویهای را کم مصرف میکنید یا عطرش برایتان مهم است، دانه. اگر روزانه و در حجم بالا استفاده میکنید و سرعت مهمتر است، پودر. بیشتر آشپزخانهها ترکیبی از هر دو دارند.
بله، و بیشتر از چیزی که فکر میکنید. تابهٔ خشک، حرارت متوسط، ۳۰ تا ۴۵ ثانیه تا وقتی بو بلند شود. بلافاصله از تابه خارجش کنید — دانهٔ سوخته تلخ میشود و برگشتپذیر نیست.
چند دانه را بین انگشت بمالید یا کمی بشکنید. اگر بلافاصله بویی بلند شد، خوب است. دانهای که باید نزدیک بینی ببرید تا چیزی حس کنید، عطرش رفته.
.webp&w=3840&q=90)
