ارسال رایگان برای سفارشهای بالای ۱٫۵ میلیون تومان
ارسال رایگان برای سفارشهای بالای ۱٫۵ میلیون تومان
پولبیبر ترکی، پادشاهِ فلفلهای خاورمیانه، با رنگ قرمز روشن، عطری دودیشیرین و تندی ملایم که پشتِ آن پیچیدگیای میوهای پنهان است. این دانههای درشتِ نیمهروغنی از فلفلهای بومی جنوب ترکیه تهیه میشوند و با یک پاشیدنِ ساده، روی هر غذایی رنگ، عمق و حیات میبخشند.
یا ۴ قسط ۴۵٬۰۰۰ تومانی (اسنپپی، دیجیپی، ترب)
ارسال به سراسر ایران · امکان بررسی مرجوعی تا ۴۸ ساعت پس از تحویل (شرایط)
پولبیبر ترکی، پادشاهِ فلفلهای خاورمیانه، با رنگ قرمز روشن، عطری دودیشیرین و تندی ملایم که پشتِ آن پیچیدگیای میوهای پنهان است. این دانههای درشتِ نیمهروغنی از فلفلهای بومی جنوب ترکیه تهیه میشوند و با یک پاشیدنِ ساده، روی هر غذایی رنگ، عمق و حیات میبخشند.
پولبیبر (pul biber به ترکی یعنی «پوستههای فلفل») نوعی فلفل قرمز خشکشده و درشتکوب است که از واریتههای بومی Capsicum annuum در جنوبشرق ترکیه به دست میآید. این ادویه سومین پرمصرفترین چاشنی در آشپزخانههای ترکی، پس از نمک و فلفل سیاه، به شمار میرود.
پروفایل طعمی پولبیبر ترکی منحصربهفرد است: تندیِ متوسطی که با شیرینیِ میوهای، نتِ دودی خفیف و زیرلایهای از ترشیِ مرکباتی همراه میشود. دانههای نیمهروغنی آن عطر را بهتر از فلفلهای خشکِ معمولی در غذا نگه میدارند.
بهطور سنتی گفته میشود فلفل قرمز سرشار از کاپسایسین، ویتامین C و آنتیاکسیدانهاست. در طب سنتی از آن برای گرمکردن بدن و تحریک اشتها یاد شده است. این خواص به ماهیت طبیعی ادویه مربوط است و هیچ ادعای درمانی پزشکی در کار نیست.
پولبیبر ترکی با طیف گستردهای از غذاها سازگار است. در آشپزی ترکی روی کبابهای گوشت و مرغ، داخل مارینادها، روی حمص و ماستودیپها پاشیده میشود. در آشپزی ایرانی با کوبیده، جوجهکباب، آبگوشت و انواع خوراکهای یخنی جور است. در آشپزی مدیترانهای روی پیتزا، پاستا و تخممرغ آبپز بهعنوان چاشنی نهایی استفاده میشود.
نکته کلیدی: پولبیبر بهتر است در انتهای پخت یا هنگام سرو اضافه شود تا عطر، رنگ و بافت آن حفظ شود. اگر در روغن یا کره داغ تفت داده شود، طعمی عمیقتر و دودیتر میدهد.
برای نگهداری، پولبیبر ترکی را در ظرف دربسته، دور از نور مستقیم، رطوبت و گرما نگه دارید. یخچال انتخاب مناسبی است زیرا روغن طبیعی موجود در دانهها با گرما کیفیت را کاهش میدهد. در شرایط مناسب تا دو سال قابل استفاده است.
ارسال و بازگشت کالا
هنوز پرسشی برای این محصول ثبت نشده است. اولین پرسش را شما بپرسید — پاسخ را همینجا مینویسیم.
هنوز دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است. اولین نفری باشید که تجربهاش را مینویسد.
یک جملهٔ صادقانه از شما، تصمیم خریدار بعدی را راحتتر میکند.
شاید بخواهید این محصولات را هم ببینید.
ارسال رایگان برای سفارشهای بالای ۱٬۵۰۰٬۰۰۰ تومان
یا ۴ قسط ۴۵٬۰۰۰ تومانی (اسنپپی، دیجیپی، ترب)
