مجله چاشنو

طرز تهیه ریزوتو قارچ؛ کدام برنج، کدام قارچ و راز بافت کرمی

ریزوتو قارچ با برنج آربوریو یا کارنارولی و افزودن تدریجی آبگوشت داغ بافت کرمی می‌گیرد. انتخاب قارچ، اشتباهات رایج، نسخه‌های دیگر و روش گرم‌کردن دوباره.