ارسال رایگان برای سفارشهای بالای ۱٫۵ میلیون تومان
راهنمای کامل پختِ استیکِ خانگی با ادویهٔ مونترال استیک؛ از انتخاب گوشت تا پوستهٔ ترد و مغزِ صورتی و آبدار.
هرچه برای «استیک با ادویهٔ مونترال» لازم دارید، یکجا. تیک هرکدام را که نمیخواهید بردارید.
استیک، وقتی درست پخته شود، یکی از سادهترین و در عین حال باشکوهترین غذاهاست: پوستهای معطر و کاراملی بیرون، و مغزی صورتی و آبدار درون. رازِ آن پوستهٔ خوشعطر، ادویهٔ مونترال استیک است؛ ترکیبی درشت و پرقدرت که مخصوص گوشتِ قرمز ساخته شده. در این راهنما، از انتخاب گوشت تا استراحتِ نهایی، همهچیزِ یک استیکِ رستورانیِ خانگی را مرور میکنیم.
ادویهٔ مونترال استیک (Montreal Steak Spice) خاستگاهی کانادایی دارد و از ادویهٔ نمکسودِ گوشت در دلیهای شهر مونترال الهام گرفته شده است. این ترکیب از فلفل سیاهِ درشت، سیر، پیاز، دانهٔ گشنیز، شوید و پولکِ فلفل قرمز ساخته میشود و بافتِ درشتش عمداً حفظ میشود تا روی گوشت یک پوستهٔ ترد و معطر بسازد. برای رسیدن به طعمِ اصیل، از یک ترکیبِ آمادهٔ باکیفیت استفاده کنید:
بهترین برشها برای استیک، ریبآی، فیله و راسته (استریپ) هستند. گوشت باید دمای اتاق داشته باشد (۳۰ تا ۴۵ دقیقه بیرون از یخچال) و کاملاً خشک باشد؛ رطوبتِ سطحی، جلوی تشکیلِ پوسته را میگیرد. ضخامتِ حدود ۳ سانتیمتر ایدهآل است.
استیک را با سیبزمینیِ تنوری، سبزیجاتِ گریل و کمی فلفلِ تازه سرو کنید. همین ادویه برای بال و ران مرغ، برگر و دنده هم فوقالعاده است. برای کمی گرمای بیشتر، فلفل سیاهِ تازهآسیاب اضافه کنید:
استیکِ عالی، معادلهٔ سادهٔ گوشتِ خوب + تابهٔ داغ + ادویهٔ درست + استراحت است. با ادویهٔ مونترال استیک، همان پوستهٔ معطر و طعمِ گرم و دودیِ استیکهای رستورانی را در خانه بازمیسازید. نوش جان!
هنوز دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است. اولین نفری باشید که نظرش را مینویسد.
