گرد غوره چیست؟ معادل آبغوره، خواص و تشخیص اصل

اگر دنبال یک ترشیِ طبیعی و سالم هستید که هم به غذا طعم بدهد و هم به بدنتان، احتمالاً به نقطهٔ درستی رسیده‌اید. گرد غوره همان آبغورهٔ آشنای ایرانی است که این بار به شکل پودری خشک و فشرده درآمده؛ بدون آب، بدون مادهٔ نگه‌دارنده و با همان ترشیِ گیرا که نسل‌ها در آشپزخانهٔ ایرانی محبوب بوده است.

در این مطلب صریح می‌گوییم این ادویه چیست، چه مقدارش جای آبغوره را می‌گیرد، چه خواصی دارد، چطور نوع اصل را تشخیص دهیم و چطور درست مصرف و نگهداری‌اش کنیم.