مجله چاشنو

مقاله‌ها، دستورهای آشپزی و راهنمای استفاده از ادویه‌جات و چاشنی‌های اصیل ایرانی.

🌍 آشپزی ملل

🍲 نوع غذا

طرز تهیه بیف استروگانف؛ خورش گوشت و قارچ خامه‌ای

آموزش کامل طرز تهیه بیف استروگانف با گوشت لطیف و سس قارچ خامه‌ای. دستور پخت گام‌به‌گام با راز ادویه تازه، فلفل سفید و پاپریکا و نکات سرآشپز.

آموزش کامل کشک بادمجان مخملی با بادمجان سرخ‌شده، کشک، نعناع داغ و پیازداغ. راز طعم رستورانی این پیش‌غذای محبوب با ادویه تازه را بیاموزید.

آموزش گام‌به‌گام موساکا یونانی با لایه‌های بادمجان، گوشت چرخ‌کرده معطر و سس بشامل. راز طعم اصیل با دارچین و جوز هندی تازه را بیاموزید.

آموزش گام‌به‌گام بابا غنوج یا متبل؛ دیپ مخملی بادمجان دودی با ارده، سیر و سماق. راز طعم دودی اصیل این پیش‌غذای خاورمیانه‌ای را بیاموزید.

آموزش گام‌به‌گام حمص خامه‌ای و لطیف با نخود، ارده و ادویه تازه. راز بافت مخملی و طعم اصیل این پیش‌غذای عربی را بیاموزید.

آموزش گام‌به‌گام بریونی اصفهانی با گوشت کوبیده، نان تافتون داغ و عطر دارچین تازه. راز بافت لطیف و طعم اصیل به همراه نکات سرآشپز و ادویه باکیفیت.

آموزش کامل طرز تهیه آبگوشت یا دیزی سنتی با راز جاافتادن گوشت و ادویه تازه. دستور گام‌به‌گام گوشت‌کوب و آب‌گوشتی خوش‌عطر و اصیل.