پاپریکا پودری است که از انواع فلفل دلمهای قرمز و فلفلهای شیرین خشک تهیه میشود و بیشتر به خاطر رنگ جذاب و عطر ملایم در آشپزی شناخته شده است. این ادویه برخلاف فلفل قرمز تند، تندی زیادی ندارد و طعم آن کمی شیرین، دودی یا خاکیـملایم است (بسته به نوع فرآوری)
پاپریکا پودری است که از انواع فلفل دلمهای قرمز و فلفلهای شیرین خشک تهیه میشود و بیشتر به خاطر رنگ جذاب و عطر ملایم در آشپزی شناخته شده است. این ادویه برخلاف فلفل قرمز تند، تندی زیادی ندارد و طعم آن کمی شیرین، دودی یا خاکیـملایم است (بسته به نوع فرآوری).
انواع پاپریکا
شیرین (Sweet): بدون تندی، مناسب رنگدهی دودی (Smoked/دودی): خشکشده روی چوب، طعم معطرتر نیمهتند (Mild-Hot): کمی تندی، اما همچنان ملایم
کاربردهای اصلی
رنگ و طعم دهی به مرغ، سوپ و غذاهای فستفودی و ماکارانی و ترکیب با کره برای تهیه سسهای معطر چاشنی سیبزمینی تنوری و نیمرو
ارزش غذایی و خواص کلی
سرشار از آنتیاکسیدان و ویتامین A → کمک به سلامت پوست و چشم ایجاد رنگ طبیعی بدون تغییر شدید طعم اگر خالص باشد، ممکن است به مرور کمی کلوخه شود که کاملاً طبیعی است و نشانه افت کیفیت نیست، به شرطی که عطر و رنگ ثابت باشد.
چرا انتخاب چاشنو؟
چاشنو، پودر پاپریکا خارجی را از تأمینکنندگان معتبر، کاملاً خشک آسیاب و تازه، بهداشتی و اقتصادی بسته بندی میکند تا کیفیت و رنگ آن ماندگار بماند.
