ادویهها جادوی عطر و طعم در آشپزی هستن، اما وقتی اصل نباشن هم کیفیت غذا رو خراب میکنن، هم ارزش خرید رو پایین میارن. خیلیها موقع خرید نمیدونن بستهای که دستشونه اصل هست یا نه و همین موضوع باعث رواج نمونههای تقلبی میشه. تو این مطلب دقیق میگیم ادویه اصل چه ویژگیهایی داره، تقلبیها چطور خودشونو لو میدن و بهترین راه خرید مطمئن چیه.
ادویه اصل یعنی چی؟
از گیاه یا دانه ادویه واقعی تهیه شده باشه بدون رنگ و اسانس مصنوعی عطر قوی و طبیعی داشته باشه بدون ناخالصی و خاکارّه، سبوس اضافه یا آرد
رایجترین تقلبها چطور تولید میشن؟
مخلوط کردن ادویه با آرد یا افزودنی سبک اضافه کردن رنگ غیر خوراکی برای پر رنگ شدن استفاده از اسانس برای تقویت عطر ضعیف ترکیب با خاک نرم، سبوس یا دانههای آسیابشده ارزان
۶ روش ساده تشخیص ادویه اصل از تقلبی
1) تست عطر
ادویه اصل، بهمحض باز کردن بسته، عطر قوی و واقعی آزاد میکنه. نمونههای تقلبی یا بو ندارن، یا بوی شیمیایی و تیز و غیر طبیعی میدن.
2) تست رنگ
رنگ اصل، مات و طبیعی و یکدست نیست؛ طیف ملایم و واقعی داره. تقلبیها خیلی پررنگ یا بیشاز حد براق هستن.
3) تست دست
ادویه اصل بین انگشتا نرم اما خشک حس میشه. اگر زیادی پودری باشه که به آرد شباهت داره، احتمال تقلب هست.
4) تست آب (پیشنهادی ولی نه قطعی)
وقتی مقدار کمی ادویه تو آب میریزیم، اصلها بهآرامی پخش یا تهنشین میشن. اگر سریع شناورن یا کامل حل میشن، میتونه نشونه ناخالصی باشه.
5) تست حرارت
کمی ادویه را در روغن داغ بریزید: اصلها عطر طبيعی را غلیظتر و عمیقتر میکنن، تقلبیها بو را کم کرده یا بوی سوختگی ساده میدن.
6) تست ماندگاری بو
ادویه اصل، حتی بعد چند دقیقه که باز مونده، بو را نگه میداره. تقلبیها عطرشون زود فرار هست.
ادویه اصل را از کجا بخریم؟
برای خرید مطمئن، بهتره سراغ فروشگاههایی برید که:
بسته بندی استاندارد دارن محصول را در برابر نور و رطوبت محافظت میکنن ارسال به سراسر ایران دارن ضمانت کیفیت میدن
اگر دنبال یه مرجع مطمئن آنلاین هستید، چاشنو با ادویههای اصل، آسیاب کاملاً خشک و بسته بندی بهداشتی، انتخابیه که هم کیفیت غذا رو ارتقا میده، هم خریدی بدون ریسک بهتون میده 🌶🔥
